Noix et santé

Les bénéfices de ce fruit nature

OMEGA3
et antioxydants

Le profil nutritionnel de la noix en fait un fruit très intéressant d’un point de vue diététique

Très appréciée pour sa saveur, la noix est aussi reconnue pour sa valeur nutritive : riche en lipides polyinsaturés (dont les « fameux » oméga-3) et en antioxydants (mélatonine et composés phénoliques) elle dispose aussi d’une bonne teneur en magnésium et en fibres et contient aussi des vitamines (E, B3, B5, B6).

Ce profil nutritionnel en fait un fruit très intéressant d’un point de vue diététique et pour la prévention des risques cardiovasculaires.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de noix sèches décortiquées
Energie 2870 kJ / 696 kcal
Graisses 66,3 g
– dont acides gras saturés 6,1 g
Glucides 6,3 g
- dont Sucre 4,6 g
Fibres alimentaires 6,2 g
Protéines 15,3  g
Sel <0,01  g
Vitamine E 3,36 mg
Vitamines B1 0,37 mg
Vitamines B6 0,7 mg
Vitamines B9 99,3 μg
Vitamines B5 0,95 mg
Phosphore 396 mg
Magnésium 146 mg
Fer 2,99 mg
Zinc 3,14 mg

Note Yuka : 100/100

Les valeurs nutritionnelles des noix sèches

En raison de leur profil lipidique , les noix sont naturellement riches en acide gras insaturés acide alpha-linolénique oméga 3.

Lien vers le site de l’INC : International Nut and Dried Fruit Council