CERNEAUX DE NOIX

100% origine France

LES CERNEAUX
DU DAUPHINÉ

Egalement dénommés cerneaux de noix du Dauphiné, ils se commercialisent et se dégustent tout au long de l’année sous différentes formes (moitiés, invalides et brisures) et sous différentes couleurs (blanc et arlequin).

Coopenoix commercialise des cerneaux conventionnels et issus de l’agriculture biologique. La coopérative dispose de sa propre installation de cassage et tri optique dans ses locaux à Vinay.

Tous les produits subissent également un tri manuel avant expédition pour s’assurer d’une qualité optimale des produits expédiés.

La coopérative offre donc un produit 100% origine France, cassé en local, par une main d’œuvre locale.

LES FORMES

Moitié : fruit d’une noix séparée en deux parties sensiblement égales et intactes

  • Moitiés larges : cerneaux de noix d’un calibre supérieur à 19mm
  • Moitiés chabertes : cerneaux de noix d’un calibre inférieur à 19mm

Invalide : partie d’une moitié écornée qui peut être de différentes tailles Brisure = Haché : pépites de cerneaux de noix dont le calibre est compris entre 6 et 12 mm (pour 90% des produits).

LES COULEURS

Blanc : cerneaux de noix de couleur uniformément claire à paille claire (hormis jaune citronné)

Arlequin : cerneaux de noix de couleur paille foncée à brun clair (dont jaune citronné)

LE CONDITIONNEMENT

Une gamme complète d’emballages cerneaux permet de répondre aux attentes des professionnels (secteur du food service, grossistes en boulangerie, pâtisserie, restauration…, spécialistes en fruits secs, …) et des consommateurs. Celle-ci est composée de :
  • Cartons blancs vrac avec poche de propreté 15kg
  • Poches polyéthylène 1kg, 2.5kg et 5kg sous atmosphère modifiée
  • Boites de conserve 1.8kg sous atmosphère modifiée
  • Sachets Zip 1kg sous atmosphère modifiée
  • Sachets 100 à 150gr (marques Alp’Noix et marques de distributeurs)

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    A destination des professionnels, Coopenoix ne livre pas aux particuliers
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