Noci in guscio e sgusciate

Noci secche o fresche e gherigli di noce: noi siamo gli specialisti del dado Francia originale 100%!

Dal 1929, Coopenoix funziona con i produttori di offrire una gamma completa di prodotti di altissima qualità:

  • Noci di Grenoble DOP, riconosciute per il suo sapore incomparabile
  • secco, noci e mandorle da agricoltura biologica certificata
  • asciugare le noci con guscio di varietà francese (Franquette, Mayette, Parisienne, Fernor o Lara secca)
  • Gherigli di noce in Delfinato in metà o pepite, per godere tutto l'anno
  • noci fresche Lara, buongustai altamente considerati per il suo gusto unico e delicato

Coopenoix offre una vasta gamma di imballaggi adattati alle esigenze dei propri clienti ed esporta i suoi prodotti in tutta Europa.

Ulteriori informazioni sui dadi...

Sono dadi dadi prodotto da noce. Il frutto del noce è una drupa (un frutto carnoso di pietra), che consiste di una parte carnosa chiamata 'buccia' (utilizzato nella tintura per esempio) e un nucleo: i dadi.

Il dado si presenta sotto forma di conchiglia che misura solitamente da 3 a 4 cm e lunghe 4-5 cm. L'interno dello scafo, c'è un kernel che consiste di due kernel.

Ci sono molte varietà di noce: Franquette (la più antica), Mayette, Parisienne, Lara, il corno, Marbot, il gioiello, la Gourlande... Solo alcune varietà sono ammessi per la produzione di noci di Grenoble DOP.

Molto apprezzato per il suo sapore, il dado è anche riconosciuto per il suo valore nutrizionale: ricco di lipidi polinsaturi (tra cui il 'famoso' omega-3) e antiossidanti (melatonina e composti fenolici) ha anche un buon contenuto di magnesio e fibra e contiene anche vitamine (E, B3, B5, B6). Questo profilo nutrizionale è un interessantissimo d ’ un punto di vista dietetico e per la prevenzione dei rischi cardiovascolari.

Presente in natura in Africa e Eurasia, il noce è stata addomesticata molto tempo fa in Europa e fin dall'antichità, le noci avevano un pregiato e ricercate dai greci e ricchi Romani per il suo gusto delicato. Nel Medioevo, i dadi ha avuto in Francia un valore molto importante e in particolare dell'olio che è stato un ben considerato come preziosi come l'oro!