{"id":2131,"date":"2014-07-07T18:09:27","date_gmt":"2014-07-07T17:09:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coopenoix.com\/?page_id=2131"},"modified":"2021-09-15T19:13:31","modified_gmt":"2021-09-15T17:13:31","slug":"la-recolte-des-noix","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.coopenoix.com\/en\/la-cooperative\/la-recolte-des-noix\/","title":{"rendered":"La r\u00e9colte des noix"},"content":{"rendered":"<p><strong>La r\u00e9colte des noix a lieu chaque ann\u00e9e entre le mois de Septembre et le mois de Novembre<\/strong>. Elle se fait lorsque le brou de noix se fissure et que la coque est sombre et humide. Les noyers sont alors secou\u00e9s afin de faire tomber les noix au sol puis elles sont ramass\u00e9es et lav\u00e9es avant d&rsquo;\u00eatre s\u00e9ch\u00e9es, sauf bien s\u00fbr pour les noix fraiches.<\/p>\n<p><strong>Pour la noix de Grenoble AOP<\/strong>, la date de r\u00e9colte est fix\u00e9e par une commission de maturit\u00e9 compos\u00e9e de n\u00e9gociants, metteurs en march\u00e9, producteurs, de membres du CING, de l\u2019INAO, et de la SENURA, et est officialis\u00e9e \u00e0 un arr\u00eat\u00e9 pr\u00e9fectoral. Les noix sont r\u00e9colt\u00e9es \u00e0 bonne maturit\u00e9 c&rsquo;est-\u00e0-dire lorsque le cerneau est ferme et se p\u00e8le facilement. La cloison m\u00e9diane interne est compl\u00e8tement brune pour 80% des noix du verger concern\u00e9. Le s\u00e9chage d\u00e9bute le plus rapidement possible et au maximum dans les 36 heures apr\u00e8s la r\u00e9colte.<\/p>\n<p>Coopenoix et ses producteurs adh\u00e9rents r\u00e9coltent chaque ann\u00e9e en moyenne 6 000 tonnes de noix dont environ 250 tonnes de noix fra\u00eeches.<\/p>\n<p><strong><em>Un peu d&rsquo;histoire&#8230;<\/em><\/strong><\/p>\n<p>D\u00e8s 1927, les adh\u00e9rents de la F\u00e9d\u00e9ration de Producteurs de Noix de Grenoble secouent les branches avec une gaule, ramassent les noix \u00e0 la main, les lavent et les trient soigneusement avant d\u2019effectuer un premier calibrage aux dimensions indiqu\u00e9es par le Conseil d\u2019administration de la F\u00e9d\u00e9ration. Le plus souvent, les noix sont rassembl\u00e9es par le syndicat communal qui les livre en charrette tir\u00e9e par des boeufs ou en \u201ccamion automobile\u201d \u00e0 la F\u00e9d\u00e9ration dont le si\u00e8ge est situ\u00e9 \u00e0 L\u2019Albenc. \u00c0 leur arriv\u00e9e, les sacs sont pes\u00e9s devant un d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 du syndicat et un membre du comit\u00e9 d\u2019administration. La F\u00e9d\u00e9ration r\u00e8gle en num\u00e9raire les repr\u00e9sentants des syndicats qui reversent l\u2019argent aux agriculteurs de leur secteur. Cette pratique va perdurer jusque vers les ann\u00e9es 60 o\u00f9 les ch\u00e8ques remplacent l\u2019argent liquide. Ce n\u2019est que dans les ann\u00e9es 1970 que les producteurs sont pay\u00e9s directement et individuellement ce qui oblige bon nombre d\u2019entre eux \u00e0 ouvrir, pour la premi\u00e8re fois, un compte bancaire.<\/p>\n<p>En 1929, les noix sont livr\u00e9es \u00e0 la station de Tullins. Des ouvri\u00e8res exerc\u00e9es enl\u00e8vent les noix de mauvaise apparence. Les noix passent ensuite dans les laveurs m\u00e9caniques puis dans le s\u00e9choir avant d\u2019\u00eatre calibr\u00e9es m\u00e9caniquement. Elles sont ensuite mises en sacs, de 50 kg \u00e0 500 g, avant d\u2019\u00eatre exp\u00e9di\u00e9es.<\/p>\n<p>En 1932, 900 tonnes de noix sont r\u00e9colt\u00e9es dont 625 tonnes sont vendues en coques, 75 tonnes fra\u00eeches et 200 tonnes en cerneaux.<\/p>\n<p>Les plus fortes r\u00e9coltes sont enregistr\u00e9es en 1952, 1972, 1982 et 2006. Entre 1990 et 2000, la production est pass\u00e9e de 1 600 \u00e0 3 300 tonnes.<\/p>\n<p>En 2008, COOPENOIX collecte 6 000 tonnes dont 250 tonnes de noix fra\u00eeches, 5 900 tonnes de noix s\u00e8ches et 150 tonnes de cerneaux.<\/p>\n<p>Outre le fait que le secteur de r\u00e9colte (de Saint Marcellin \u00e0 Moirans en 1936) s\u2019est agrandi et s\u2019\u00e9tend aujourd\u2019hui de la Dr\u00f4me \u00e0 la Savoie, l\u2019augmentation r\u00e9guli\u00e8re de la production s\u2019explique aussi par la fumure, la qualit\u00e9 des traitements et la taille des noyers.<\/p>\n<p>En 1924, on plantait 40 \u00e0 60 noyers \u00e0 l\u2019hectare et les arbres ne produisaient des noix qu\u2019au bout de quinze ans. Aujourd\u2019hui, un verger d\u2019un hectare compte plus d\u2019une centaine d\u2019arbres qui produisent des noix au bout de cinq ans. Depuis 1980, la r\u00e9colte est totalement m\u00e9canis\u00e9e.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La r\u00e9colte des noix a lieu chaque ann\u00e9e entre le mois de Septembre et le mois de Novembre. 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