Nueces y nueces peladas

Nueces secas o frescas y nueces peladas: somos los especialistas de la nuez 100% origen Francia!

Desde 1929, Coopenoix trabaja con los productores para ofrecer una gama completa de productos de la más alta calidad:

  • Nueces de Grenoble PDO, reconocidas por su sabor incomparable
  • Nueces secas y nueces peladas certificadas Agricultura Orgánica
  • Nueces secas en cáscara de variedades francesas (Franquette, Mayette, Parisienne, Fernor o Lara seca)
  • Nueces peladas del Dauphiné en mitad o partidas, para disfrutar todo el año
  • Nueces frescas Lara, muy apreciadas de los gourmets por su sabor único y delicado

Coopenoix ofrece una amplia gama de envases adaptados a las necesidades de sus clientes y exporta sus productos en toda Europa.

Nueces de Grenoble AOC

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Nueces secas

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Nueces frescas

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Nueces peladas

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Conozca más acerca de las nueces...

Las nueces son frutos secos producido por el nogal. El fruto del nogal es una drupa (una fruta carnosa con hueso) que consta de una parte carnosa llamada 'cáscara' (usado en el teñido por ejemplo) y de un hueso: la nuez.

La nuez viene en forma de cáscara que mide generalmente de 3 a 4 cm y 4 a 5 cm de largo. Ak interior de la cáscara, hay un 'hueso' que se compone de dos nueces peladas.

Hay muchas variedades de nueces: la Franquette (la más antigua), la Mayette,la Parisienne,la Lara, la Corne,la Marbot, la Bijou, la Gourlande... Sólo unas cuantas variedades están permitidas para la producción de nueces de Grenoble DOP.

Muy apreciada por su sabor, la nuez es también reconocida por su valor nutricional: rica en antioxidantes (melatonina y compuestos fenólicos) y en lípidos poliinsaturados (incluyendo el 'famoso' omega-3) también tiene un buen contenido en magnesio y fibra y también contiene vitaminas (E, B3, B5, B6). Gracias a este perfil nutricional, es una fruta muy interesante desde una perspectiva dietética y para la prevención de los riesgos cardiovasculares.

Presente en estado salvaje en África y Eurasia, el nogal ha sido domesticado hace mucho tiempo en Europa y desde la antigüedad, las nueces eran un alimento preciado y buscado por los griegos y ricos romanos por su delicado sabor. En la edad media, las nueces tuvieron en Francia un valor muy importante y en particular el aceite de nuez que era un bien considerado tan valioso como el oro!