Calidad y certificación

Compromisos Calidad de la cooperativa

Una política de calidad rigurosa
La calidad es una importante ventaja competitiva para COOPENOIX. La certificación IFS (obtenida desde finales del 2007 para la actividad nueces secas con cáscara y en 2010 para las nueces peladas), corona el desarollo de la calidad voluntaria implementado por la cooperativa.
CERTIFICACIÓN IFS:

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La organización de la gestión de la calidad supone la implementación de muchos procedimientos destinados a garantizar la trazabilidad del proceso y la calidad de los productos, desde la recepción de las nueces pasando por los productos en curso de fabricación hasta el envío a los clientes. Este enfoque basado en la mejora continua en todas las etapas de la producción requiere la participación e implicación de todo el personal para brindar satisfacción a los clientes. La certificación se renueva anualmente durante una auditoría por un organismo certificador independiente.

CONTROLES DE PRODUCTOS:
Diagrama de producción (en curso)
LA CLASIFICACIÓN DE LAS NUECES SECAS Y NUECES PELADAS:

El primer paso antes de que los productos puedan entrar en el circuito de producción de la cooperativa es la clasificación.

En presencia del productor, cada lote recepcionado está controlado para determinar su clasificación y por lo tanto su destino dentro de la cooperativa.

Principalmente se analizan los siguientes criterios:

NUECES SECAS
NUECES PELADAS
  • La variedad
  • El calibre,
  • El color de la cáscara
  • La tasa de residuos = tasa de defectos externos (cáscaras vacías, cáscaras abiertas etc...) tasa de defectos internos (núcleos)
  • La tasa de humedad
  • El color de las nueces peladas
  • El color (blanco, ambar)
  • La forma (mitades o rotas)
  • La calidad de las nueces peladas
  • La tasa de humedad
  • La presencia de cuerpos ajenos (cáscara)

La tabla de precios de los productores integra todos estos criterios para obtener un pago a la calidad en cada lote recepcionado.

CERTIFICACIÓN DEL CONSEJO TÉCNICO

La cooperativa tiene un servicio técnico compuesto de 2 técnicos agrícolas quienes, en el marco del seguimiento de los nogales, preconizan consejos de tratamiento fitosanitario.

Por lo tanto, tiene la obligación de ser certificada PHYTOCONSEIL.

Los 2 técnicos han sido capacitados para obtener su certificado individual, y la cooperativa está en sí misma certificada desde 2013.

Esta certificación tiene como objetivo de señalar todos los consejos en tratamientos fitosanitarios dados por los técnicos a nuestros productores.

CERTIFICACIÓN ORGÁNICA

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La fábrica de la cooperativa también está certificada en agricultura orgánica - lo que significa que puede recibir y trabajar las nueces secas y las nueces peladas de los productores y garantizar la individualización de los productos.

Varias veces al año, la cooperativa está auditada por el organismo Ecocert.

También cuenta con la certificación Bio Suiza que le permite exportar sus productos orgánicos en Suiza.

Certificación de los productores

COOPENOIX se une a los valores de una producción de nuez respetuosa de la calidad y del medio ambiente. Los productores miembros cultivan sus huertos en cumplimiento de normas ambientales. La aplicación de estas buenas prácticas, tanto dentro de las explotaciones agrarias como en la fábrica, permite garantizar a los consumidores un producto natural y saludable.
GLOBAL G.A.P

Bajo el impulso de la cooperativa, un grupo de miembros se han comprometido en un proceso de certificación Global G.A.P

Se trata de un referencial de buenas prácticas agrícolas, desarrollado por la gran distribución Europea cuyos objetivos principales son:

  • producción razonada;
  • La higiene y la seguridad alimenticia;
  • la protección del medio ambiente;
  • la protección social, seguridad y salud de los trabajadores.

Las granjas están certificadas todos los años tras una auditoría realizada por el organismo certificador independiente "Bureau Veritas".

P.F.I. Producción de Fruta Integrada
  • La PFI es una económica producción de frutas de alta calidad, dando prioridad a los métodos ecologicamente más seguros, minimizando los efectos secundarios no deseados y el uso de productos fitosanitarios con el fin de mejorar la seguridad del medio ambiente y la seguridad alimenticia
  • La aplicación de este enfoque esta acompañada por los técnicos de Coopenoix que participaron activamente en la redacción de este reglamento profesional de la Nuez.
ORGANICO

300 toneladas de nueces secas resultantes de la agricultura orgánica estan entregadas cada año por cincuenta productores en la fábrica de COOPENOIX certificada ECOCERT.

Estas cifras aumentan ligeramente cada año.

Cada productor esta auditado anualmente por una entidad certificadora. Tienen la obligación de comunicar a la cooperativa su certificado de agricultura ecológica.

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